MARGINCHEFI numeri della tua cucina
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Food cost, costo porzione, margine e prezzo consigliato. MARGINCHEF rende semplici i numeri della tua cucina.

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COSTO PORZIONE€ 3,66
FOOD COST22,9%
MARGINE€ 12,34
INGREDIENTEQTÀCOSTO
Orata180 g€ 2,97
Patate150 g€ 0,30
Olio EVO15 ml€ 0,12
📲 Vuoi MarginChef sulla Home come un’app?Non cercarlo su App Store o Google Play: installa la Web App in pochi secondi su iPhone, Android, Mac o PC.
Food cost immediatoInserisci gli ingredienti e MARGINCHEF fa i conti.
Margine per porzioneVedi subito quanto rimane su ogni piatto.
Fornitori e fattureTutto raccolto in un unico posto semplice.
PC · Tablet · SmartphoneLa versione online sarà sincronizzata fino a 3 dispositivi.

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Dashboard · Ristorante / Azienda

I numeri importanti, senza complicazioni.
0/ 100
MarginChef ScoreIn analisiIndice sintetico della gestione del locale.
Fatturato mese€ 0,00Vendite registrate
Margine mese€ 0,000% sul fatturato
Stato gestione—Dati in aggiornamento
Ricette0
Food cost medio0%
Margine medio / porzione€ 0,00
Fatture aperte€ 0,00
Risultati vendite
Porzioni oggi0
Fatturato oggi€ 0,00
Margine lordo oggi€ 0,00
Margine lordo mese€ 0,00
Classifica piatti
Scopri cosa vende di più e cosa rende di più.
Fatturato periodo€ 0,00
Costo materie prime€ 0,00
Margine lordo€ 0,00
Porzioni vendute0

🏆 Piatti più venduti

💰 Piatti più redditizi

📈 Piatti con più fatturato

Menu engineering
Variazioni prezzi
Avvisi automatici sugli ultimi prezzi di acquisto.
Ultime ricette

Ricette

Food cost, preparazioni, peso, margine e allergeni.

Vendite & storico

Porzioni uscite, fatturato, costo teorico e margine lordo nel tempo.
📷 Importa vendite dal riepilogo POS
Da smartphone fotografa il riepilogo di fine giornata. MarginChef cerca solo le ricette presenti nel tuo menu e ignora coperti, vino, bevande, totali e tutte le altre voci.
Filtra lo storico
Porzioni0
Fatturato€ 0,00
Costo materie prime€ 0,00
Margine lordo€ 0,00

Materie prime

Giacenze, carichi, costi medi e scorte minime.
Carico materia prima
Il carico aumenta la giacenza e ricalcola automaticamente il costo medio della materia prima.
Controllo magazzino
Conta il reale, registra scarti e misura le differenze economiche.
Ordini fornitori
Dalla scorta minima all’ordine, fino alla ricezione merce.
Storico prezzi

Fornitori

Anagrafica semplice e storico fatture. · BUILD SUPPLIER-INVOICE-1

Fatture

Fatture aperte, pagate e scadute.
Inserimento manuale oppure caricamento da foto, PDF e fattura elettronica XML.

Rese prodotti

Cerca un prodotto e consulta la resa indicativa per lavorazione. Diviso per categorie per trovare tutto più velocemente.
Cerca nel catalogo rese
Le rese sono riferimenti indicativi: specie, pezzatura, stagione, qualità e grado di rifilatura possono modificare il risultato. MarginChef non applica automaticamente questi valori al food cost: quando disponi della resa reale della tua cucina, usa sempre quella.
— Resa = parte utilizzabile rispetto al peso acquistato
Come leggere la resa

Esempio: una resa del 60% significa che da 1 kg acquistato ottieni circa 600 g utilizzabili. Per pesci interi la resa può cambiare molto in base alla testa, lisca, pelle e tipo di taglio; per carne e vegetali dipende soprattutto da ossa, grasso, bucce, torsoli e rifilatura.

Account

Il tuo profilo MARGINCHEF.
Ristorante / Azienda

Personalizza l’account e, se gestisci un secondo locale, aggiungilo qui. Ogni ristorante mantiene separati ricette, magazzino, fatture, fornitori e vendite.

MARGINCHEF PRO€ 3,99/mese · fino a 2 ristoranti inclusi

Ogni account può gestire gratuitamente fino a 2 ristoranti. Nessun sovrapprezzo per il secondo locale.

MARGINCHEF PRO

Prova gratuita: 7 giorni · 3,99 €/mese oppure 29,90 €/anno · fino a 2 ristoranti · fino a 3 dispositivi.

Utente: —

Stato: Calcolo in corso…

Sessione protetta da Supabase Auth · Magazzino sincronizzato online.

Dati e sicurezza

Esporta, ripristina o trasferisci tutti i dati di MarginChef.

Dispositivi autorizzati

Puoi utilizzare lo stesso account su un massimo di tre dispositivi. Uscire e rientrare dallo stesso Mac o telefono non occupa un nuovo posto.

Assistenza MARGINCHEF

Hai bisogno di aiuto, vuoi segnalare un problema o inviarci un suggerimento?

Email: marginchef.support@libero.it

Demo guidata MarginChef

Guida completa di ogni sezione di MarginChef

Passaggio 1 di 6

Dashboard

Cosa puoi fare qui

    Da sapere

    La demo non inserisce né modifica alcun dato.

    Installa MarginChef

    Accesso rapido dalla Home, senza cercarlo negli Store

    MarginChef è una Web App. Aprila dal browser e aggiungila alla Home o installala sul computer: funzionerà come un’app e resterà sempre aggiornata.

    1
    Apri MarginChef con SafariVai su marginchef-2.vercel.app.
    2
    Tocca CondividiL’icona del quadrato con la freccia verso l’alto.
    3
    Scegli “Aggiungi alla schermata Home”Se non la vedi subito, scorri le opzioni del menu.
    4
    Conferma con “Aggiungi”Troverai MarginChef sulla Home come le altre app.
    1
    Apri MarginChef con ChromeVai su marginchef-2.vercel.app.
    2
    Tocca il menu ⋮I tre puntini in alto a destra.
    3
    Scegli “Installa app” o “Aggiungi alla schermata Home”La voce può cambiare leggermente in base alla versione di Chrome.
    4
    ConfermaMarginChef comparirà sulla Home del telefono.
    1
    Apri MarginChef con Chrome o EdgeVai su marginchef-2.vercel.app.
    2
    Cerca “Installa MarginChef”Può comparire nella barra degli indirizzi oppure nel menu del browser.
    3
    Premi “Installa”MarginChef si aprirà in una finestra dedicata.
    4
    Aggiungilo a Start o alla barra delle applicazioniCosì lo apri con un clic.
    1
    Apri MarginChef sul MacUsa Safari o Chrome e vai su marginchef-2.vercel.app.
    2
    Safari: File → Aggiungi al DockSu Chrome usa “Installa app”, quando disponibile.
    3
    Conferma l’aggiuntaMarginChef sarà disponibile nel Dock come accesso rapido.
    https://marginchef-2.vercel.app
    Non serve scaricare MarginChef da App Store o Google Play. È una Web App e si aggiorna direttamente online.

    Contatta MARGINCHEF

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    Assistenza: marginchef.support@libero.it

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    Controlla gli aggiornamenti

    MarginChef

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    Quale versione vuoi aprire?

    Protezione dei dati MarginChef

    MarginChef ha trovato dati diversi sul dispositivo e online. La scelta viene richiesta all’avvio, prima di sostituire qualsiasi dato. Se hai appena lavorato su questo Mac, scegli Mantieni questo dispositivo.

    Limite di 3 dispositivi raggiunto

    Gestisci gli accessi al tuo account

    Rimuovi un vecchio dispositivo per autorizzare quello che stai usando adesso.

    Importa vendite da POS

    Foto del riepilogo di fine giornata

    📷
    Fotografa il riepilogo articoli del POS
    Inquadra bene il riepilogo: MarginChef confronterà il testo soltanto con i nomi delle ricette già presenti nel tuo menu.

    Carica fattura

    Foto, PDF o fattura elettronica XML

    Scegli il formato della fattura. MarginChef legge automaticamente XML, foto e PDF; prima dell’importazione puoi controllare e correggere tutti i dati.

    Il file viene usato solo durante l’importazione. MarginChef salva i dati della fattura e le righe confermate, senza inserire il documento completo nel database del magazzino.

    Inventario fisico

    Confronta giacenza teorica e quantità realmente contata.

    Registra scarto / spreco

    Scala il magazzino e conserva il valore economico.

    Crea ordine fornitore

    Modifica le quantità suggerite prima di salvare.

    Registra fine servizio

    Inserisci quante porzioni sono uscite: MARGINCHEF calcola e scarica il magazzino.

    Fatturato€ 0,00
    Costo teorico€ 0,00
    Margine lordo€ 0,00
    Food cost0%

    Modifica ricetta

    Compila i dati del piatto e poi gli ingredienti.

    FOTO DEL PIATTO
    Foto del piatto
    Aggiungi una foto dalla fotocamera o dalla libreria. Viene ridimensionata automaticamente per mantenere MarginChef veloce anche su smartphone.
    Dati del piatto
    Costo ricetta€ 0,00
    Costo / kg€ 0,00
    Costo porzione€ 0,00
    Food cost0%
    Margine / porzione€ 0,00
    Prezzo consigliato€ 0,00
    Porzioni disponibili—

    Ingredienti

    IngredienteResa %Qtà usataUnitàCosto

    🍷 Abbinamento vino consigliato

    MarginChef analizza ingrediente dominante, grassezza, acidità, sapidità, aromaticità, piccantezza e intensità del piatto.

    In analisi
    Suggerimento tecnico basato sui dati inseriti nella ricetta. La scelta finale può cambiare con cottura, salsa, maturazione e stile specifico del produttore.

    Scheda allergeni della ricetta

    Seleziona gli allergeni presenti nel piatto. Verifica sempre le etichette dei prodotti e le possibili contaminazioni crociate.